はじめに

　私たち株式会社SATは、今年で設立20周年という大きな節目を迎えました。これまで支えてくださった皆さまへの感謝を胸に、そしてこれからの歩みに向けた新たな一歩として、先日「オリジナルブレンドコーヒーワークショップ」を開催しました。
　普段はなかなか体験できないブレンドコーヒー制作を通して、香り豊かなひとときを共有しながら、20年の歩みを振り返りつつ、仲間とのつながりや新しい挑戦への意欲をあらためて感じることができました。そんな和やかな雰囲気のイベントの様子を、写真とともに少しご紹介します。

イベント概要

経緯

　「20周年の節目になぜオリジナルブレンドをつくるのか？」と疑問に思われた方もいるかもしれません。
　その答えはシンプルで、「これまでの歩みを支えてくださった皆さまへの感謝を形にしたい」という思いからです。
　SATは社員数30名規模へと成長し、「少数精鋭」から「組織としての強さ」へと進化する新たな段階に入りました。確かな技術と柔軟な発想に、チームとしての安定感を加え、未来志向の一杯を届けたい。そしてコーヒーを通じて、人と人がつながる瞬間を大切にしていきたい。そうした思いを込めて、このオリジナルブレンドづくりに取り組みました。

オリジナルブレンドのコンセプト

　今回、オリジナルブレンドを作るにあたって私たちは三つのコンセプトを掲げました。

1.　SATの20年
　飲むたびに安心感と一体感を感じられる味わいに。深みのあるコクの中に、ほっと肩の力を抜けるようなまろやかさを組み合わせました。これまでの20年間で積み上げてきた確かな技術、仲間とともに歩んできた信頼、そして柔らかな発想を一杯のコーヒーに込めています。

2.　SATのこれから
　明るめの焙煎で軽やかさとキレを引き出し、スマートさの中に安定感をプラスしました。新しい挑戦へと一歩を踏み出すときに背中を押してくれるような味わいです。未来に向けて常に変化し続け、より多くの価値を届けていきたいという私たちの姿勢をコーヒーに表現しました。

3.　SATのつながり
　深めの焙煎で落ち着きとぬくもりを演出し、奥行きある味わいに仕上げました。飲む人を包み込み、誰かと一緒に分かち合いたくなるようなコーヒーです。そこには、SATを支えてくださった皆さまへの感謝と、これからも共に歩んでいきたいという願いが込められています。

　これら3つのコンセプトごとにチーム分けをして、それぞれの想いを形にした“至高の一杯”をブレンドしました。

THE COFEESHOP

　今回のワークショップでは、スペシャルティコーヒー専門店 THE COFFEESHOP さんにご協力いただきました。

　THE COFFEESHOP さんは「究極のコーヒー体験」をコンセプトに、数多くの生豆の中から本当に価値ある豆だけを厳選し、その個性を最大限に引き出す焙煎と抽出にこだわり続けています。

　焙煎士が何度もテイスティング（カッピング）を重ねて品質を見極め、飲み手が「また飲みたい」と思える一杯に仕上げる姿勢はまさにプロフェッショナル。さらに、抽出方法によって広がる味わいの可能性も丁寧に提案してくださいます。

　そんなコーヒーの奥深さに真剣に向き合う THE COFFEESHOP さんにご協力いただいたことで、今回のオリジナルブレンドづくりも特別な体験となりました。

当日の様子

コンセプトの確認と議論

　まずはチームごとにコンセプトを振り返り、どんな味わいを目指すのかを話し合いました。安心感や未来志向、人とのつながりといったテーマに沿って意見を交わし、オリジナルブレンドの方向性を固めていきます。

挽きたての香り

　次に、チームの方向性に合いそうなコーヒー豆を専門家に選んでいただき、それぞれの挽きたての香りを楽しみました。なじみ深いコーヒーらしい香りから、紅茶を思わせるフルーティな香りまで幅広く、参加者は「意外と華やか」「これがコーヒーなの？」と感想を語り合いました。

淹れたての香りと味わい

　続いて、淹れたてのコーヒーを試飲します。産地や製法の違いによって風味はさまざまで、口に含むたびに新しい発見がありました。「酸味が際立っている」「なじみ深い味に安心感がある」「自然な甘みを感じる」など、率直な感想を共有しながら味わいました。

ブレンドの試行錯誤と決定

　いよいよ複数のコーヒーを組み合わせ、ブレンドに挑戦。同じ豆を使っても配合割合を少し変えるだけで味の印象が大きく変わり、試飲を重ねるごとに議論も熱を帯びていきます。
　試行錯誤の末、各チームが「これこそコンセプトを体現している」と納得できるブレンドにたどり着きました。

チーム発表

　最後に各チームが完成したブレンドを発表。味わいの特徴やコンセプトとの関連性を共有しました。異なるテーマに基づいたブレンドが並ぶことで、チームごとの個性が際立ち、改めてコーヒーの奥深さを実感する発表の場となりました。

おわりに

　株式会社SATが20周年という大きな節目を迎えることができたのは、いつも支えてくださる皆様のおかげです。本当にありがとうございます。
　そんな創立20周年企画として今回のワークショップで生まれたオリジナルブレンドは、私たちの「これまで」と「これから」を象徴する一杯になりました。チームで試行錯誤しながら作ったコーヒーだからこそ、より特別に感じています。
　これからも「人と人をつなぐ時間」を大切にしながら、新しい価値をご提案してまいります。ぜひ、この特別なブレンドとともに、私たちの20周年を感じていただければ幸いです。